本周閹公牛價格再次迎來上漲，優質英國雜交品種上漲Ar$100-200/kg，達到Ar$3100-3200/kg； 瘤牛雜交品種價格維持在Ar$2900-3000/kg；“中國母�！眱r格維持前一周水平在Ar$2100-2300/kg。

2023年干旱對阿根廷牛群造成了嚴重影響，自2022年底至2023年底，該國牛群數量減少約200萬頭。

阿根廷牛肉出口稅仍將保持原來的9%。

本周報盤：6切$4300-4600

              后部位$5000-5600

本周活牛價格呈現上行趨勢，閹公牛胴體價格$3.4-3.45/kg, 母牛胴體價格$3.05-3.1/kg。

部分工廠開始生產將于4月1日進入歐洲的481配額產品，使得屠宰量恢復到每周5萬頭的水平。1月21日至1月27日烏拉圭屠宰了50,180頭牛只，較前一周增加了5,939頭；盡管閹公牛和小牛的屠宰量每周增加 9-10%，分別達到 24,390 頭和 5,992 頭，但增幅最大的是母牛，增加了 20%，達到 19,036 頭。Marfrig 其四家工廠屠宰了13,611頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到10,609頭。

屠宰量前三的工廠為：379（5716頭），12（5288頭），439（4294頭）。

本周活牛價格依舊保持年內上漲態勢，東部小牛價格指數繼續上漲，截至2月2日，參考價格為$667.41c/kg cwt，相比上周上漲$22.79c/kg cwt。

上周屠宰量減少了 20,526 頭，至 95,587 頭，其中母牛屠宰占比為45.19%；。所有州的屠宰量均有所下降，其中昆士蘭州屠宰量減少最多，減少了 9,402 頭，緊隨其后的是新南威爾士州，減少了 6,227 頭。

去年，隨著出口量從年中開始顯著增長，美國成為澳大利亞最大的牛肉出口市場，為澳大利亞帶來了 25.5 億美元的價值。如果將加拿大包括在內，去年出口到北美地區的牛肉收入達 27.5 億美元；同時，中國進口了20.6萬噸澳大利亞牛肉，總價值達23.6億美元。

近期，美國精選級牛肉批發市場價格連續三周呈現溫和上漲態勢，分切價格在近四個月來首次突破3美元/磅的關鍵價位。與去年同期相比，分切價格已實現11%的同比增長，市場預期未來牛肉供應或將收緊。在1月經歷短期價格回調后，受復活節（3月31日）消費需求預期推動，上周美國精選級去骨肋眼牛排價格再現上揚。

美國農業部當前預測，2023年美國牛肉產量預計較2022年下滑3.2%，而年終統計數據可能揭示降幅將達到4.7%。盡管市場普遍認同供應側收縮的趨勢，但今年國內外牛肉市場需求的具體走向仍充滿不確定性，亟需深度剖析及精準預見。

12月中國進口牛肉24.12萬噸，其中12.11萬噸來自巴西，其次為阿根廷4.27萬噸、烏拉圭2.24萬噸和澳大利亞1.53萬噸。

2023年，中國牛肉進口總量持續增長，累計達到273.7萬噸，較2022年同比增加1.8%。與此同時，進口均價同比下降，降幅達21%，至$5195/噸。

其中，冷凍牛肉進口量同比增長1.3%至267萬噸，冰鮮牛肉同比增長26%至6.54萬噸。

本周，南美牛肉產品的市場價格溫和下滑。隨著春節前備貨階段臨近尾聲，下游市場已基本完成大規模采購，目前以終端用戶按需補貨為主，而工廠客戶接近完成庫存補充階段，僅針對性價比極高的產品進行小批量購買。

新西蘭的仔骨市場行情持續疲軟。骨頭類產品如腿骨、胸骨等細分領域，價格走勢依然下行；同時上肩胛部位的價格也呈現下跌趨勢；隨著年關將至，大米龍這一品類的銷售速度有所放緩。值得注意的是，金錢肚市場價格相對穩定，并且微幅上揚，反映出市場需求在逐步增強。

在谷飼產品領域，部分市場出現特定單品缺貨現象，如帶骨眼肉、眼肉、肩胛小排以及上腦等產品，市場價格漲幅顯著。與此同時，仔骨類產品市場表現低迷，價格延續跌勢。另外，美國小排和肥牛產品的出貨量則有明顯提升。

本周活牛價格再次迎來上漲，優質英國雜交品種上漲Ar$100/kg，達到Ar$2900-3100/kg； 瘤牛雜交品種價格維持在Ar$2900-3000/kg；“中國母�！眱r格再次上漲Ar$100-200/kg，達到Ar$2100-2300/kg。

阿根廷2023年12月出口牛肉6.1萬噸，同比增加26.2%，其中輸華約4.9萬噸，輸華比例達到80%。2023年全年累計出口量達到66.9萬噸，同比增加6.9%，使阿根廷成為世界第五大牛肉出口國，僅次于巴西、澳大利亞、印度和美國。

本周報盤：6切$4200-4600

              后部位$5000-5600

正值481配額的窗口期，以及較低的屠宰水平，本周活牛價格呈現下行趨勢，閹公牛胴體價格$3.3-3.35/kg, 母牛胴體價格$3.05-3.1/kg。

上周屠宰量小幅增長，1月14日至1月20日烏拉圭屠宰了44,241頭牛只，較前一周增加了1,400頭，閹公牛增加 2,292 頭，至 22,219 頭；母牛減少 667 頭，至 15,913 頭。從本周開始，工廠屠宰活動將開始加快步伐，因為一些工廠開始生產481 配額產品。Marfrig 其四家工廠屠宰了 10,297頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到9,783頭。

屠宰量前三的工廠為：379（5,805頭），12（4,467頭），439（3,303頭）。

本周活牛市場延續上漲趨勢，歸咎于澳大利亞東海岸養牛場的充足降雨；東部小牛價格指數上漲，截至1月25日，參考價格為$644.62c/kg cwt，相比上周上漲$28.27c/kg cwt。

上周屠宰量增加 27,802 頭，達到 116,113 頭，其中母牛屠宰占比為41.4%；昆士蘭州屠宰量增加了 22,001 頭，達到 55,645 頭，占上周屠宰量的 48%。

澳大利亞2023年牛肉出口總量同比增加明顯，該年度草飼牛肉出口量為76.4萬噸，同比增加36%，谷飼牛肉出口量累計約31.9萬噸，比2022年增長2.4萬噸，創下歷史新高。2023年，澳大利亞對日本出口谷飼牛肉11萬噸，相比2022年減少6,380噸（-5%）；然而對中國谷飼牛肉出口量首次突破8萬噸至8.3萬噸，同比增長1.7萬噸（+26%）；對韓國谷飼牛肉出口量整體保持漲勢，相較于2022年的6.3萬噸增長至6.8萬噸。

海關總署發布公告，2024年澳大利亞牛肉進口實際觸發水平數量為17.8萬噸。

上周，由于整個養牛區的寒冷天氣擾亂了向育肥場銷售牛只以及向商店運送牛肉的情況，批發牛肉價格上漲。除肋脊部外，所有初級牛肉分切價格均上漲，機構層面對肋脊部的季節性需求持續疲軟。相反，現貨購買的后腿部、肩胛部、腹部和碎肉均周環比強勁上漲。本周美國天氣轉暖，這將有助于牛的銷售狀況正�；�。南部平原最近的潮濕天氣將刺激放牧，春季的到來將減少進入育肥場的牛群數量。